Recipe: Yummy Otak2 Ikan Tenggiri

Otak2 Ikan Tenggiri.

You can have Otak2 Ikan Tenggiri using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Otak2 Ikan Tenggiri

1. You need 500 gram of ikan tenggiri halus.
2. You need 3 butir of putih telur.
3. Prepare 200 ml of santan kental (tambah 100 ml air).
4. You need 160 gram of tepung tapioka.
5. You need secukupnya of Kadlu bubuk.
6. Prepare secukupnya of Lada bubuk.
7. Prepare secukupnya of Garam.
8. Prepare of Bumbu halus :.
9. It's 7 siung of bawang putih.
10. It's 6 of siuang bawang merah.
11. It's of Daun pisang secukupnya unk membungkus.
12. You need of Bahan saos :.
13. Prepare Segenggam of kacang goreng.
14. It's 5 buah of cabe rawit.
15. It's 2 buah of bawang putih.
16. Prepare secukupnya of Air panas.
17. Prepare secukupnya of Jeruk nipis.
18. It's secukupnya of Gula merah.

Otak2 Ikan Tenggiri step by step

1. Keruk ikan dan pisahkan dari kulit dan tulangx lalu sisihkan.
2. Haluskan ikan tenggiri dgn menggunakan food prosessor... Lalu timbang sebanyak 500 gram... Sisax bs d simpan dan masukkan kulkas yach, lalu masukkan ikan yg sdh d timbang kembali ke food prossesor.
3. Didihkan santan kental yang telah di campur dgn air, dan dinginkan.
4. Masih dalam food prosessor campur ikan dgn bumbu halus, lada, putih telur, kaldu bubuk, garam lalu blend semuanya jgn lupa test rasa yach.
5. Masukkan pula santan yg sdh di didihkan ke dalam food prosessor dan blend lagi semua bahan.
6. Setelah campuran ikan sdh tercampur rata, keluarkan ikan ke dalam loyang yang cukup besar lalu masukkan tepung tapioka... Dalam tahap ini jangan mengaduk adonan terlalu keras (aduk seadax sja asal tepung tercampur) agar adonan tidak keras.
7. Setelah itu ambil satu sdm adonan ikan lalu bungkus memanjang dgn menggunakan daun pisang... Rekatkan ujung daun dgn hekter atau tusuk gigi... Lakukan sampai semua adonan habis.
8. Bakar adonan otak2 di atas api saya menggunakan panggangan signora yg anti lengket... Bolak balik kedua sisinya sampai otak2 matang... Dan done.
9. Membuat saos : campur semua bahan dalam blender kecuali jeruk nipis lalu blender semua... Setelah d blender kucuri dgn jeruk nipis dan done.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: